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不只是一杯咖啡这么简单!啤酒城内飘出咖啡香气
发布日期:2021-09-28 04:15   来源:未知   阅读:

  人们都说,夏日的青岛有两种泡沫——一种是来自浪花翻卷,一种来自啤酒升腾。的确,阳光洒在夏日的金沙滩上,潮水翻涌泛着光芒。旁边的啤酒城热闹非凡,啤酒的冰爽与激情随着浪潮一遍又一遍在岛城蔓延。澳门宝马论坛金牌六肖

  夏日的西海岸,海水被啤酒“抢了风头”。啤酒城内,青岛国际啤酒节如火如荼,啤酒的香气散布在金沙滩的岸边。但是今年的啤酒节却有了一丝不同——在啤酒城中,这家咖啡店的咖啡香气也在“抢风头”。

  啤酒城内,青岛啤酒1903的大篷外观以青岛啤酒经典的绿色作为装饰,在躁动的啤酒城中格外耀眼。大篷的对面,有一抹蓝增添了几份沉静——以蓝色为主色调的HALO SOUL咖啡店给啤酒城带来了不同的凉爽气息。

  “我们的豆子都是有品质的好豆子,而且是自己烘焙的,口味也很独特。”店铺的负责人之一孙子沐热情地向记者介绍。

  今年是HALO SOUL咖啡店首次进驻青岛国际啤酒节,主要以出售精品咖啡与纯乳脂冰淇淋为主。本次啤酒节,HALO SOUL带来了“埃塞俄比亚厌氧日晒”与“洪都拉斯雪莉威士忌”两款独具风味的精品咖啡豆,以及六种口味的无注水、纯乳脂意大利冰淇淋。游客在畅饮啤酒之余,可以来到HALO SOUL感受更醇厚、优雅的咖啡气息。

  “我们在啤酒城的咖啡售价比门店要低一些,不为别的,就为了跟来到啤酒城的市民和游客交个朋友,跟大家聊聊天,聊聊咖啡文化。”黄东伟也是店铺的负责人之一,与孙子沐相比,给人的第一印象更为成熟,但同样善谈。在与黄东伟的交流中,记者感受到了他对咖啡文化的敬畏。

  在黄东伟看来,啤酒节是青岛数一数二的盛会,作为岛城少有的入驻啤酒节的咖啡品牌,黄东伟感觉很幸运,“大家都知道啤酒节规模很大、很受欢迎,能入驻啤酒节不容易。来到这里我们不仅希望能把HALO SOUL的品牌宣传出去,还能在带来好咖啡的同时让大家多了解一些咖啡文化,了解一种生活方式。”

  黄东伟告诉记者,于咖啡文化而言,好的咖啡品质至关重要。“前两天我们结束了星光岛的咖啡集市活动,急急忙忙赶来啤酒节,所以门面有些地方处理得还比较粗糙。但为了这一次的啤酒节,我们专门花十几万买了一台咖啡机,磨刀不误砍柴工,好的咖啡不只在于豆子,制作的机器也很关键。”黄东伟说。

  “正是因为我们有同样的理念,才能办成事儿!”黄东伟口中的“我们”,指的是HALO SOUL的五个合伙人。起初五个人分别从事着不同的工作,因为有着同样的观念,对咖啡亦有着同样的热爱,促使五个年轻人走到一起,从“单打独斗”走到“齐心协力”。

  “其实我们五个人里面,只有一个是以咖啡起家的,其他人以前都从事别的行业。”虽然不是“科班出身”,但黄东伟制作咖啡的动作非常专业。他是五兄弟中的“大哥”,起初从事金融行业,后来因为爱好咖啡进入这一行。

  在五个合伙人中,李路遥是HALO SOUL的发起人,也是“技术咖”。在青岛大学学习人力资源专业的李路遥毕业后就一头扎进咖啡行业。深耕咖啡行业多年,如今的李路遥已经成为业内的知名人士。

  在记者的采访过程中,黄东伟说了这样一句话来形容五个合伙人和他们共同打造的HALO SOUL:所有正经的理想都源自“不安分”的热爱与冲动。的确,五个各行各业的年轻人因为心中对咖啡的热爱走到一起,放弃了原本或安逸、或舒适的生活,从零开始创造出HALO SOUL咖啡品牌。

  “在我们看来,店里的事情没有明确的分工,每件事情都是我们五个人要去做的事情。” HALO SOUL用脚步丈量出青岛咖啡圈的潜力,用品牌在岛城释放出咖啡文化,这其中不仅需要观念的契合,更需要五个人拧在一起,“现在很多咖啡店都做不下去,但我们早已盈利,而且走向不错。下一步希望能实现我们的咖啡理想吧。”

  理想是什么?黄东伟没有明确的界定,但是他再次向记者提到了咖啡文化,提到希望顾客来到店里喝下咖啡的同时,能喜欢上这种独特的生活方式。

  “今年是HALO SOUL成立的第6年了,我们每年都会走出青岛,找好的咖啡豆,学习与交流,就是为了让来到HALO SOUL的每一位顾客喝到好的咖啡。”黄东伟表示。一杯咖啡的组成虽然简单,但背后的每一个环节都浓缩HALO SOUL对专业与品质的追求。

  “现在我们也在做咖啡豆的供应链、做培训,无论是经销还是推广,都要从专业性出发。”黄东伟说。

  保证品质、渲染文化氛围,让顾客从一杯咖啡了解到其中蕴含的文化,才是商品能否盈利的基础。在五个合伙人看来,花十几万买机器或是到处找好的咖啡豆,这些都是基础。HALO SOUL的发展很快,但首先要保证专业性。如果不能保证专业性,咖啡文化无从谈起。

  HALO SOUL咖啡来到青岛啤酒节,今期特马开奖结果香港,给市民和游客带来的不只是一杯咖啡这么简单。黄东伟告诉记者,青岛的咖啡市场逐渐饱和。大学路咖啡街、闽江路咖啡街、极地咖啡街……在青岛,咖啡店如雨后春笋涌出,这离不开青岛越来越好的咖啡氛围。

  “最近有不少外地的同行来啤酒节,品尝过我们的咖啡后都说不错。”黄东伟说,“啤酒节汇聚了五湖四海的朋友,大家来到青岛在品尝青岛的同时,还能通过HALO SOUL等青岛本地的品牌品尝到岛城咖啡的美味、了解咖啡的文化,已经在无形中达到了宣传的目的。而且我们也希望大家能通过啤酒节的平台看到岛城的咖啡,看到青岛多彩的另一面。”返回搜狐,查看更多